芒種,是夏季第三個節氣,一般在6月5-7日間,也是暑氣盛極前最後一個節氣。台灣俗諺說:「芒種蝶仔討無食」,意思是芒種時許多花期已過,蝴蝶沒有大量花粉可以採食」。芒種後稻穀開始長出細「芒」,稻穗結「種」,此時氣溫會明顯高升,也常伴有午後雷陣雨。

芒種時節,因氣候轉變濕氣較重,所以人體脾胃受影響,消化功能較弱,建議多吃生津止渴的食物來緩解,並以清熱健脾利濕的食物,將體內濕熱排出,讓身體輕盈。

此時氣候悶熱易流汗,大量出汗後,補充適量蔬果,維持體內鉀、鈉平衡。此時可多吃清熱食物,如小黃瓜、胡瓜、芹菜、番茄、秋葵、白木耳等,並避免油炸類,並適度補充排濕氣食物,如綠豆、薏仁、冬瓜、苦瓜等。

芒種時,可準備一鍋清熱去濕的冬瓜薏仁湯,為自己和家人儲備健康!

 

 

 

 

冬瓜薏仁湯素食食譜

芒種養生食譜冬瓜薏仁湯